Koffie ende Koeck heeft veel veranderingen doorgemaakt in de loop der jaren: ons café is in 2014 geopend door Maartje Borst, tevens ook de schrijfster van het bakboek Taart ende Koeck, waar je veel van onze klassieke taarten terugvindt. Na 8 jaar keihard werken om Koffie ende Koeck op te bouwen tot de geliefde veganistische hotspot die het nu is, heeft Maartje besloten om haar focus te verplaatsen naar het schrijven van kookboeken en het ontwikkelen van nieuwe veganistische producten.

​

In juni 2022 is Koffie ende Koeck dan ook overgenomen door het vaste team: Leonie en Ruby. Wij hebben het café twee jaar samen gerund, waarna Leonie op zoek is gegaan naar andere uitdagingen. 

​

Sindsdien is Ruby de enige eigenaar van Koffie ende Koeck, ondersteund door een fantastisch team van enthousiaste bediening. Wij werken met hart en ziel om KendeK het gezellige, warme café te houden wat Maartje ooit begon. Vriendelijkheid en buurtgevoel staan voor ons voorop, en we hopen dat jij je net zo welkom voelt als wij toen we voor het eerst hier binnenliepen!